Ăn trong chánh niệm giúp giảm cân

Trẻ châu Âu tham gia tu tập tại Làng Mai được hướng dẫn ăn chánh niệm

Nhiều mỡ bụng do ăn uống thiếu chánh niệm

Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Brown phát hiện ra rằng thiếu khả năng ăn uống một cách chánh niệm chính là nguyên nhân cốt yếu gây ra đại dịch béo phì ở nhiều nơi trên thế giới. Kết luận này được đưa ra sau khi theo dõi 394 người béo phì có năm sinh trong giai đoạn 1959 và 1974. 

Người tham gia nghiên cứu được yêu cầu trả lời một bảng câu hỏi gồm 15 câu để đo sự chánh niệm trong ăn uống.

Theo các chuyên gia trong nghiên cứu này, chánh niệm ở đây có nghĩa là duy trì sự nhận thức liên tục về ý nghĩ, cảm xúc, sự tri nhận của giác quan và môi trường xung quanh. Bằng cách thực hành chánh niệm mỗi người có thể học cách giữ mình ở một trạng thái mà ở đó chỉ có sự tri nhận về thực tại đang diễn ra hơn là tưởng nhớ quá khứ và nghĩ ngợi về tương lai.

Khi xem xét câu trả lời từ bảng câu hỏi, các chuyên gia so sánh câu trả lời với cân nặng và lượng mỡ bụng của người tham gia. Kết quả cho thấy người nào càng ít chánh niệm thì người đó béo phì và có lượng mỡ bụng nhiều hơn.

Thiền trong ăn uống giúp giảm cân như thế nào?

Ăn uống thiếu chánh niệm làm cho người ta ăn uống quá mức, dưới tác động của các yếu tố môi trường xung quanh. Không có chánh niệm, người ăn không cảm nhận được chất lượng và số lượng thực phẩm mình đưa vào miệng. Và tất nhiên, nếu tạo được thói quen ăn uống trong chánh niệm thì sẽ cải thiện được sức khỏe nói chung. Thực hành ăn uống chánh niệm là một trong những bí quyết giúp tập trung vào hiện tại thay vì sự phân tán tư tưởng cho quá khứ và tương lai.

Ăn trong chánh niệm làm ta cảm thấy thức ăn ngon hơn, giúp tạo ra sự liên hệ với thực phẩm một cách có nhận thức. Ví dụ như: Chọn một phần thực phẩm (một quả táo chẳng hạn) và chọn một nơi yên tĩnh, thoải mái để ăn. Nhắm mắt lại, thở chậm rãi và thở sâu. Dùng tất cả các giác quan để tập trung vào quả táo (màu sắc, mùi hương, cách thức quả táo được trồng rồi được chuyển đến tay bạn…).

Người ăn trong thiền định sẽ nhận biết được sự tương tác giữa quả táo với các xúc cảm, các mối liên hệ hoặc với trí nhớ. Sau khi nghĩ về các mối liên hệ (hoặc tích cực hoặc tiêu cực) về loại thực phẩm đang cầm trên tay, hãy cắn, nhai và nuốt thật chậm.

Hãy nghĩ về cách thức ăn nuôi dưỡng thân thể ta và mang lại cho ta nguồn năng lượng khi chúng được tiêu hóa. Khi làm những điều này, ta sẽ bồi đắp được sự tôn trọng đối với thức ăn và làm ta ăn chậm hơn, trái lại với việc ăn không suy nghĩ, không kiểm soát - một trong những nguyên nhân gây ra béo phì. 

Tại Châu Mỹ hiện nay có khoảng 78,6 triệu người bị béo phì và các chuyên gia tin rằng thiền có thể là giải pháp giúp con người khỏe mạnh hơn về lâu về dài. Tuy nhiên, sẽ chỉ mất khoảng 20 phút cho việc ăn một quả táo nhưng lại mang đến lợi ích dài lâu.

Không chỉ ăn trong chánh niệm mà hãy đưa chánh niệm vào trong hành vi mỗi ngày, vì chánh niệm là nền tảng cho cuộc sống khỏe mạnh.