6 công dụng tốt cho sức khỏe của đậu bắp

GNO - Đậu bắp giàu vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, tốt cho bệnh nhân tiểu đường và ngăn ngừa các bệnh về thận.

Một cốc đậu bắp tươi (chưa qua chế biến) chứa ít hơn 30 calori, 3 g chất xơ, 2 g protein, 7,6 g carbohydrate, 0,1 g chất béo, 21 mg vitamin C, 8 mcg folate và 57 mg magnesium. Dù được chế biến thành món luộc, hầm hay nướng thì đậu bắp cũng đều tốt cho sức khỏe.

Đậu bắp - Ảnh: Internet

Dưới đây là một số công dụng bảo vệ sức khỏe của đậu bắp, như sau:

1 - Đậu bắp tốt cho người mắc hen suyễn

Hấp thu đậu bắp hoặc các thực phẩm giàu vitamin C có thể giúp làm dịu triệu chứng của bệnh hen suyễn. Ngoài đậu bắp, một nghiên cứu năm 2000 phát hành trên Tạp chí Thorax còn cho thấy, trái kiwi hoặc bưởi chùm (giàu vitamin C) giúp giảm khò khè ở trẻ nếu ăn hai loại trái cây này ít nhất từ 1-2 lần mỗi tuần.

2 - Giúp giảm cholesterol

Đậu bắp không chỉ giúp tiêu hóa tốt mà còn giúp giảm cholesterol nhờ có chứa hàm lượng chất xơ cao. Các chất xơ hòa tan trong đậu bắp giúp tiêu hóa thuận lợi và giúp thải bỏ cholesterol trong một số thực phẩm, theo Đại học Harvard.

Nếu thay các thực phẩm có hàm lượng béo và cholesterol cao bằng đậu bắp thì mức cholesterol sẽ giảm đáng kể vì loại thực phẩm này không chứa cholesterol và chứa rất ít chất béo.

3 - Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Chất xơ hòa tan trong đậu bắp cũng giúp ổn định mức đường huyết khi tác động đến lượng đường hấp thụ qua ruột non.

Một nghiên cứu năm 2011 trên vật thử xuất bản trên Tờ ISRN Pharmaceutics cũng cho thấy đậu bắp giúp giảm tỉ lệ hấp thụ glucose, nên giúp giảm đường huyết.

4 - Đậu bắp giúp tăng cường hệ miễn dịch

Đậu bắp giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giúp tăng cường đề kháng cho cơ thể.

Vitamin C thúc đẩy hệ miễn dịch sản sinh tế bào bạch cầu, chống lại các các mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể.

5 - Đậu bắp giúp ngăn ngừa bệnh thận

Một nghiên cứu đăng trên Tờ Jilin Medical năm 2005 cho thấy nếu thường xuyên ăn đậu bắp sẽ giảm các biểu hiện phá hủy thận, giúp giảm một nửa nguy cơ phát triển thành bệnh thận ở người mắc tiểu đường.

6 - Đậu bắp tốt cho thai phụ

Đậu bắp giàu các vitamin A, B (B1, B2, B6), vitamin C, kẽm và calcium nên là thực phẩm tốt cho phụ nữ đang mang thai. Ngoài ra, đậu bắp còn giúp cung cấp chất xơ và axit folic giúp giảm các khuyết tật như tật nứt đốt sống thai nhi (spina bifida) và tránh được chứng táo bón khi mang thai.

Trần Trọng Hiếu
(Theo Medical Daily)