Cơm tấm chay

GNO - Cơm tấm chuẩn bị đơn giản, giúp thay đổi vị cho cả nhà nhân ngày chay đầu tháng. Gạo tấm nấu cơm như gạo bình thường, canh nước vừa phải để cơm không bị nhão.Đạm làm từ bột lúa mạch đã sấy khô, ngâm nở mềm xong khứa đều hai mặt. Chiên áp chảo với ít dầu phụng trên lửa nhỏ. Hòa nước tương với ít đường nâu kho keo lại, trộn đều với đạm lúa mì vừa chiên giòn, rắc thêm mè nguyên hạt rang vàng.
comtam.jpg
Cơm tấm chay - Ảnh: Nguyên Hân

Cơm tấm thường ăn kèm với nước tương, củ quả chua ngọt và hành lá xào dầu. Nếu cử ngũ vị tân có thể thay thế bằng lá ngò xào với dầu. Củ quả chua ngọt cắt miếng vừa ăn ướp với ít đường vàng và nước mơ muối. Không có nước mơ muối có thể trộn với chanh nêm ít muối. Nước tương chua ngọt xay nhuyễn đường, ớt, muối, xong vắt ít chanh, thêm ít nước, nếm có vị chua ngọt vừa ăn theo khẩu vị.

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Phái đoàn Ban Trị sự TP.HCM chúc mừng lãnh đạo Cục An ninh nội địa nhân Ngày truyền thống của ngành

Ban Thường trực Ban Trị sự Phật giáo TP.HCM chúc mừng Ngày Truyền thống Lực lượng An ninh nội địa

GNO - Nhân 80 năm Ngày truyền thống Lực lượng An ninh nội địa (18-4-1946 - 18-4-2026), sáng nay, 17-4, Hòa thượng Thích Lệ Trang, Phó Chủ tịch Hội đồng Trị sự, Trưởng ban Trị sự Phật giáo TP.HCM dẫn đầu phái đoàn đến thăm và chúc mừng lãnh đạo Cục An ninh nội địa - Bộ Công an và Phòng An ninh nội địa - Công an TP.HCM.

Thông tin hàng ngày