Cơm tấm chay

GNO - Cơm tấm chuẩn bị đơn giản, giúp thay đổi vị cho cả nhà nhân ngày chay đầu tháng. Gạo tấm nấu cơm như gạo bình thường, canh nước vừa phải để cơm không bị nhão.Đạm làm từ bột lúa mạch đã sấy khô, ngâm nở mềm xong khứa đều hai mặt. Chiên áp chảo với ít dầu phụng trên lửa nhỏ. Hòa nước tương với ít đường nâu kho keo lại, trộn đều với đạm lúa mì vừa chiên giòn, rắc thêm mè nguyên hạt rang vàng.
comtam.jpg
Cơm tấm chay - Ảnh: Nguyên Hân

Cơm tấm thường ăn kèm với nước tương, củ quả chua ngọt và hành lá xào dầu. Nếu cử ngũ vị tân có thể thay thế bằng lá ngò xào với dầu. Củ quả chua ngọt cắt miếng vừa ăn ướp với ít đường vàng và nước mơ muối. Không có nước mơ muối có thể trộn với chanh nêm ít muối. Nước tương chua ngọt xay nhuyễn đường, ớt, muối, xong vắt ít chanh, thêm ít nước, nếm có vị chua ngọt vừa ăn theo khẩu vị.

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Thượng tọa Thích Trí Thọ chủ trì buổi họp tại Văn phòng Ban Trị sự khu vực Bến Tre

Vĩnh Long: Đại hội đại biểu Phật giáo tỉnh lần thứ I dự kiến sẽ diễn ra vào ngày 22, 23-5-2026

GNO - Chiều 1-5, hướng đến Đại hội Đại biểu Phật giáo tỉnh Vĩnh Long, nhiệm kỳ 2026-2031, tại Văn phòng Ban Trị sự GHPGVN khu vực Bến Tre (chùa Viên Minh, P.An Hội, tỉnh Vĩnh Long), diễn ra buổi họp báo cáo công tác Phật sự và triển khai kế hoạch tổ chức Đại lễ Phật đản, An cư kiết hạ Phật lịch 2570.

Thông tin hàng ngày