Ẩm thực - Sức khỏe

Ẩm thực chay

Cơm tấm chay

GNO - Cơm tấm chuẩn bị đơn giản, giúp thay đổi vị cho cả nhà nhân ngày chay đầu tháng. Gạo tấm nấu cơm như gạo bình thường, canh nước vừa phải để cơm không bị nhão.Đạm làm từ bột lúa mạch đã sấy khô, ngâm nở mềm xong khứa đều hai mặt. Chiên áp chảo với ít dầu phụng trên lửa nhỏ. Hòa nước tương với ít đường nâu kho keo lại, trộn đều với đạm lúa mì vừa chiên giòn, rắc thêm mè nguyên hạt rang vàng.
comtam.jpg
Cơm tấm chay - Ảnh: Nguyên Hân
Cơm tấm thường ăn kèm với nước tương, củ quả chua ngọt và hành lá xào dầu. Nếu cử ngũ vị tân có thể thay thế bằng lá ngò xào với dầu. Củ quả chua ngọt cắt miếng vừa ăn ướp với ít đường vàng và nước mơ muối. Không có nước mơ muối có thể trộn với chanh nêm ít muối. Nước tương chua ngọt xay nhuyễn đường, ớt, muối, xong vắt ít chanh, thêm ít nước, nếm có vị chua ngọt vừa ăn theo khẩu vị.
Nguyên Hân

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Bài vị phụng vì anh linh các anh hùng, liệt sĩ, chiến sĩ, đồng bào đã an táng tại Nghĩa trang Đô Thành trước đây - Ảnh: Hạnh Đăng/BGN

[Ảnh] Đàn tràng Lễ tưởng niệm, kỳ siêu tại Công viên Lê Thị Riêng (Nghĩa trang Đô Thành cũ) đã trang nghiêm

GNO - Đầu giờ chiều nay, 7-11, mặc dù thời tiết không thuận lợi do ảnh hưởng của cơn bão số 13, nhưng đàn tràng pháp hội chuẩn bị cho Lễ tưởng niệm, kỳ siêu anh linh các anh hùng, liệt sĩ, chiến sĩ và đồng bào an táng tại Nghĩa trang Đô Thành, nay là Công viên Lê Thị Riêng (P.Hòa Hưng, TP.HCM) đã trang nghiêm.

Thông tin hàng ngày