Ẩm thực - Sức khỏe

Ẩm thực chay

Cơm tấm chay

GNO - Cơm tấm chuẩn bị đơn giản, giúp thay đổi vị cho cả nhà nhân ngày chay đầu tháng. Gạo tấm nấu cơm như gạo bình thường, canh nước vừa phải để cơm không bị nhão.Đạm làm từ bột lúa mạch đã sấy khô, ngâm nở mềm xong khứa đều hai mặt. Chiên áp chảo với ít dầu phụng trên lửa nhỏ. Hòa nước tương với ít đường nâu kho keo lại, trộn đều với đạm lúa mì vừa chiên giòn, rắc thêm mè nguyên hạt rang vàng.
comtam.jpg
Cơm tấm chay - Ảnh: Nguyên Hân
Cơm tấm thường ăn kèm với nước tương, củ quả chua ngọt và hành lá xào dầu. Nếu cử ngũ vị tân có thể thay thế bằng lá ngò xào với dầu. Củ quả chua ngọt cắt miếng vừa ăn ướp với ít đường vàng và nước mơ muối. Không có nước mơ muối có thể trộn với chanh nêm ít muối. Nước tương chua ngọt xay nhuyễn đường, ớt, muối, xong vắt ít chanh, thêm ít nước, nếm có vị chua ngọt vừa ăn theo khẩu vị.
Nguyên Hân

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Ông Nguyễn Phước Lộc trao Bằng khen của Chủ tịch UBND TP.HCM đến Thượng tọa Thích Thanh Phong và Thượng tọa Thích Tâm Hải - Ảnh: Việt Dũng

Trao Bằng khen của Chủ tịch UBND TP.HCM đến Thượng tọa Thích Thanh Phong và Thượng tọa Thích Tâm Hải

GNO - Chiều 10-2, ông Nguyễn Phước Lộc, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch Ủy ban MTTQVN TP.HCM cùng phái đoàn đã đến chùa Vĩnh Nghiêm (P.Xuân Hòa) trao tặng Bằng khen của Chủ tịch UBND Thành phố đến nhị vị Thượng tọa có nhiều hoạt động đóng góp cho Thành phố trong năm 2025.
Phái đoàn lãnh đạo Thành ủy TP.HCM chụp ảnh lưu niệm cùng chư tôn đức Ban Thường trực Ban Trị sự TP.HCM, tại Việt Nam Quốc Tự - Ảnh: H.Diệu/BGN

Phó Bí thư Thường trực Thành ủy TP.HCM Lê Quốc Phong thăm và chúc Tết Ban Trị sự Phật giáo Thành phố

GNO - Chiều 23 tháng Chạp-Ất Tỵ (10-2-2026), ông Lê Quốc Phong, Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thường trực Thành ủy TP.HCM dẫn đầu phái đoàn lãnh đạo các sở, ban, ngành TP.HCM, P.Hòa Hưng đến thăm, chúc Tết chư tôn đức Ban Thường trực Ban Trị sự GHPGVN TP.HCM, tại Việt Nam Quốc Tự.

Thông tin hàng ngày