Ẩm thực - Sức khỏe

Ẩm thực chay

Cơm tấm chay

GNO - Cơm tấm chuẩn bị đơn giản, giúp thay đổi vị cho cả nhà nhân ngày chay đầu tháng. Gạo tấm nấu cơm như gạo bình thường, canh nước vừa phải để cơm không bị nhão.Đạm làm từ bột lúa mạch đã sấy khô, ngâm nở mềm xong khứa đều hai mặt. Chiên áp chảo với ít dầu phụng trên lửa nhỏ. Hòa nước tương với ít đường nâu kho keo lại, trộn đều với đạm lúa mì vừa chiên giòn, rắc thêm mè nguyên hạt rang vàng.
comtam.jpg
Cơm tấm chay - Ảnh: Nguyên Hân
Cơm tấm thường ăn kèm với nước tương, củ quả chua ngọt và hành lá xào dầu. Nếu cử ngũ vị tân có thể thay thế bằng lá ngò xào với dầu. Củ quả chua ngọt cắt miếng vừa ăn ướp với ít đường vàng và nước mơ muối. Không có nước mơ muối có thể trộn với chanh nêm ít muối. Nước tương chua ngọt xay nhuyễn đường, ớt, muối, xong vắt ít chanh, thêm ít nước, nếm có vị chua ngọt vừa ăn theo khẩu vị.
Nguyên Hân

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

[Podcast] Đại đức Thích Khải Tuấn: Báo Giác Ngộ đã góp phần nuôi dưỡng hạt giống Bồ-đề nơi tôi từ thuở nhỏ

[Podcast] Đại đức Thích Khải Tuấn: Báo Giác Ngộ đã góp phần nuôi dưỡng hạt giống Bồ-đề nơi tôi từ thuở nhỏ

GNO - Trong chương trình Podcast hướng đến Kỷ niệm 50 năm ngày Báo Giác Ngộ ra số đầu tiên, Đại đức Thích Khải Tuấn đã chia sẻ về nhân duyên được tiếp cận với báo từ rất nhỏ và chính hình ảnh Đức Phật, Bồ-tát, chư Tăng Ni trên báo đã góp phần nuôi dưỡng hạt giống Bồ-đề trong tâm.

Thông tin hàng ngày