Hấp thu nhiều cồn gây suy giảm chức năng tụy

GNO - Không mới mẻ gì khi ai trong chúng ta cũng biết rằng cồn (có trong các loại bia rượu) gây hại cho sức khỏe.

Các nhà khoa học và những người nghiện bia, rượu từ lâu đã biết đến các hậu quả nguy hại mà cồn gây ra với gan, từ gan nhiễm mỡ cho đến viêm gan và chai gan. Không những thế, cồn còn tác động nghiêm trọng đến các cơ quan quan trọng khác của cơ thể như tim, não bộ, thận và tụy.

Trong đó, chúng ta ít quan tâm đến tụy nhất nhưng như vậy không có nghĩa là tụy không bị nguy hiểm khi uống nhiều bia rượu. Tụy chịu trách nhiệm sản xuất các enzyme chúng ta cần để tiêu hóa thức ăn cũng như các hormone (như insulin giúp chuyển thức ăn thành năng lượng dự trữ trong cơ thể).

Khi tụy bị phá hủy, các bất ổn tiêu hóa dai dẳng, suy dinh dưỡng và tiểu đường có thể sẽ gia tăng.

Trong nhiều năm qua, các nghiêu cứu đều cho thấy hấp thu cồn làm suy yếu tụy, dẫn đến chứng viêm tụy và ung thư tụy. Trong nghiên cứu mới nhất gần đây phát hành trên Tạp chí Physiology - Cell Physiology của Hoa Kỳ đã cho thấy các tác động mà cồn gây ra cho tụy của chúng ta.

Trong nghiên cứu này, các chuyên gia quan sát tác động của cồn lên tụy trên vật thử. Theo đó, các tế bào tụy tiếp xúc trực tiếp với cồn đều có mức độ tập trung rất thấp của một loại protein được gọi là sodium-dependent vitamin C transporter 2 (SVCT-2) so với các tế bào tụy của các vật thử không có sự tiếp xúc với cồn. Loại protein này đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển vitamin C đến các tế bào tụy.

Giảm mức hấp thu vitamin C và các vi dưỡng chất thiết yếu khác của tụy sẽ gây ra tác động không tốt đến hoạt động của tế bào ở tụy, làm tăng nguy cơ viêm thận và các bệnh về thận, chia sẻ của các nhà nghiên cứu.

Để tụy được hoạt động một cách khỏe mạnh, cơ quan này phải hấp thu nhiều loại vitamin khác nhau từ máu. Các nhà nghiên cứu đã lưu ý rằng hấp thu nhiều cồn và liên tục làm ngăn cản sự hấp thu hai loại vitamin nhóm B tan trong nước là biotin and thiamin nhưng đây là nghiên cứu đầu tiên phát hiện thêm rằng cồn làm cản trở sự hấp thu vitamin C của tụy.

Đức Hòa
(theo Medical Daily)