Ẩm thực - Sức khỏe

Ẩm thực chay

Ngày Tết nhâm nhi hạt hướng dương bao nhiêu là vừa?

Dịp tết, ngoài bánh mứt kẹo, hướng dương là loại hạt được nhiều gia đình chọn để bày mời khách. Hạt này nhiều dinh dưỡng nhưng nếu ăn nhiều cũng sẽ có hại cho sức khỏe.Hạt hướng dương về cơ bản chính là quả của cây hướng dương, được sử dụng trên toàn thế giới như một loại ngũ cốc, nguyên liệu làm bánh hoặc lấy dầu. Hạt hướng dương giàu chất béo lành mạnh, chứa nhiều chất xơ, protein, sắt, vitamin E và một số vitamin B tốt cho sức khỏe bạn. Tuy nhiên chỉ nên dùng với liều lượng hợp lý, nếu không sẽ có hại cho cơ thể.
photo-1-15791521683371375070732.jpg
Tăng cânĂn khoảng 28gr hướng dương, bạn đã nạp vào cơ thể 175 calo. Nếu "vui miệng" trong vài chục phút, chúng ta có thể ăn gấp 4-6 lần số hướng dương ấy, đồng nghĩa với việc nạp vào cơ thể tới 875-950 calo, chưa tính đến các nguồn thực phẩm khác sẽ được nạp vào trong ngày.Lúc này bạn sẽ bị dư calo và tăng cân là điều khó tránh khỏi. Dư thừa lượng chất béo bão hòaTheo Heathline, trong 30gr hạt hướng dương chứa tới 14gr chất béo, trong đó 1,5gr chất béo bão hòa và 9,2gr chất béo không bão hòa, 2,7gr là các chất béo khác. Các loại chất béo rất tốt cho sức khỏe của tim nhưng khi có nhiều chất béo bão hòa dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến tăng mức độ lipoprotein mật độ thấp hoặc cholesterol.Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị mọi người nên hạn chế lượng chất béo bão hòa ở mức dưới 5-6% tổng lượng calo hàng ngày, tức là chỉ nên ăn 11-13gr hạt hướng dương mỗi ngày, đặc biệt trong dịp lễ Tết cuối năm, lượng chất béo từ các thực phẩm khác rất nhiều.Dư thừa muốiHầu hết các loại hướng dương đã qua chế biến trên thị trường đều chứa muối. Dữ liệu của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy trong khoảng 30gr hướng dương chế biến có tới 2.500 mg natri. Trong khi đó Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn ít hơn 1.500 mg natri mỗi ngày để ngăn ngừa huyết áp cao và bệnh tim mạch. Do vậy khi ăn hạt hướng dương, hãy lưu ý không nạp thêm muối từ những món ăn khác trong ngày hôm đó.Thừa cadmiumCadmium là một kim loại nặng có thể gây hại cho thận nếu tiếp xúc trong thời gian dài. Nghiên cứu của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy cây hướng dương có xu hướng lấy cadmium từ đất và lắng đọng trong hạt của chúng, vì vậy chúng chứa lượng cao hơn một chút so với hầu hết các loại thực phẩm khác.Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo giới hạn cadmium trong một tuần cho người trưởng thành nặng 70kg là 490 microgam (mcg).Khi chúng ta ăn khoảng 255gr hạt hướng dương mỗi ngày, lượng cadmium ước tính trung bình tăng từ 65 mcg lên 175 mcg trong ngày đó.Hóc và táo bónBản chất hạt hướng dương không gây táo bón nhưng khi trẻ nhỏ cắn dễ nuốt cả vỏ vào bên trong. Số vỏ này sẽ khiến trẻ bị ho, hóc hoặc lẫn vào trong phân gây tình trạng táo bón.Ngoài ra, tiêu thụ nhiều hướng dương cũng có khả năng gây ra vấn đề sức khỏe khác như phát ban, ngứa đối với một số người dễ dị ứng.
Theo TTO

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Đức Pháp chủ dâng hương, đảnh lễ tháp Đa Bảo, nơi tôn trí xá-lợi Bồ-tát Thích Quảng Đức mùa Vu lan PL.2570 - Ảnh: Tâm Quý/BGN

Đức Pháp chủ dâng hương, tưởng niệm Bồ-tát Thích Quảng Đức và chư Thánh tử đạo

GNO - Sáng nay, 14-7-Bính Ngọ (26-8-2026), nhân Đại lễ Vu lan Phật lịch 2570, Đức Pháp chủ GHPGVN - Đại lão Hòa thượng Thích Trí Quảng cùng chư tôn giáo phẩm Hội đồng Chứng minh, Ban Trị sự Phật giáo TP.HCM đã dâng hương, đảnh lễ tháp Đa Bảo, công trình Kỷ niệm Pháp nạn 1963 trong khuôn viên Việt Nam Quốc Tự.
Thắp hoa đăng cầu nguyện

[Ảnh] Đêm thiền trà “Thương cha chí lớn chưa thành” lắng đọng mùa Vu lan tại chùa Bình Quang (Gia Lai)

GNO - Tối ngày 23-8, tại chùa Bình Quang (xã Tuy Phước Đông, tỉnh Gia Lai), buổi thiền trà nhân mùa Vu lan với chủ đề “Thương cha chí lớn chưa thành” đã diễn ra trong không khí trang nghiêm và ấm cúng, với sự tham dự của chư Tăng Ni và hơn 50 Phật tử địa phương cùng các nghệ sĩ khách mời.
Ảnh: Shutterstock

Đức Phật tưởng nhớ ân đức cha mẹ

GNO - Hiếu đạo là di sản của nhân loại, giúp cho thế giới loài người vận hành mãi mãi là thế giới loài người. Hiếu đạo làm nên con người, khẳng định giá trị căn bản của nhân tính. Không có hiếu đạo thì không có con người, cũng không có thế giới loài người.

Thông tin hàng ngày