Ẩm thực - Sức khỏe

Ẩm thực chay

Ngày Tết nhâm nhi hạt hướng dương bao nhiêu là vừa?

Dịp tết, ngoài bánh mứt kẹo, hướng dương là loại hạt được nhiều gia đình chọn để bày mời khách. Hạt này nhiều dinh dưỡng nhưng nếu ăn nhiều cũng sẽ có hại cho sức khỏe.Hạt hướng dương về cơ bản chính là quả của cây hướng dương, được sử dụng trên toàn thế giới như một loại ngũ cốc, nguyên liệu làm bánh hoặc lấy dầu. Hạt hướng dương giàu chất béo lành mạnh, chứa nhiều chất xơ, protein, sắt, vitamin E và một số vitamin B tốt cho sức khỏe bạn. Tuy nhiên chỉ nên dùng với liều lượng hợp lý, nếu không sẽ có hại cho cơ thể.
photo-1-15791521683371375070732.jpg
Tăng cânĂn khoảng 28gr hướng dương, bạn đã nạp vào cơ thể 175 calo. Nếu "vui miệng" trong vài chục phút, chúng ta có thể ăn gấp 4-6 lần số hướng dương ấy, đồng nghĩa với việc nạp vào cơ thể tới 875-950 calo, chưa tính đến các nguồn thực phẩm khác sẽ được nạp vào trong ngày.Lúc này bạn sẽ bị dư calo và tăng cân là điều khó tránh khỏi. Dư thừa lượng chất béo bão hòaTheo Heathline, trong 30gr hạt hướng dương chứa tới 14gr chất béo, trong đó 1,5gr chất béo bão hòa và 9,2gr chất béo không bão hòa, 2,7gr là các chất béo khác. Các loại chất béo rất tốt cho sức khỏe của tim nhưng khi có nhiều chất béo bão hòa dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến tăng mức độ lipoprotein mật độ thấp hoặc cholesterol.Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị mọi người nên hạn chế lượng chất béo bão hòa ở mức dưới 5-6% tổng lượng calo hàng ngày, tức là chỉ nên ăn 11-13gr hạt hướng dương mỗi ngày, đặc biệt trong dịp lễ Tết cuối năm, lượng chất béo từ các thực phẩm khác rất nhiều.Dư thừa muốiHầu hết các loại hướng dương đã qua chế biến trên thị trường đều chứa muối. Dữ liệu của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy trong khoảng 30gr hướng dương chế biến có tới 2.500 mg natri. Trong khi đó Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn ít hơn 1.500 mg natri mỗi ngày để ngăn ngừa huyết áp cao và bệnh tim mạch. Do vậy khi ăn hạt hướng dương, hãy lưu ý không nạp thêm muối từ những món ăn khác trong ngày hôm đó.Thừa cadmiumCadmium là một kim loại nặng có thể gây hại cho thận nếu tiếp xúc trong thời gian dài. Nghiên cứu của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy cây hướng dương có xu hướng lấy cadmium từ đất và lắng đọng trong hạt của chúng, vì vậy chúng chứa lượng cao hơn một chút so với hầu hết các loại thực phẩm khác.Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo giới hạn cadmium trong một tuần cho người trưởng thành nặng 70kg là 490 microgam (mcg).Khi chúng ta ăn khoảng 255gr hạt hướng dương mỗi ngày, lượng cadmium ước tính trung bình tăng từ 65 mcg lên 175 mcg trong ngày đó.Hóc và táo bónBản chất hạt hướng dương không gây táo bón nhưng khi trẻ nhỏ cắn dễ nuốt cả vỏ vào bên trong. Số vỏ này sẽ khiến trẻ bị ho, hóc hoặc lẫn vào trong phân gây tình trạng táo bón.Ngoài ra, tiêu thụ nhiều hướng dương cũng có khả năng gây ra vấn đề sức khỏe khác như phát ban, ngứa đối với một số người dễ dị ứng.
Theo TTO

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Đi cùng Giác Ngộ: Những chia sẻ từ trái tim

Đi cùng Giác Ngộ: Những chia sẻ từ trái tim

GNO - Chuyên mục Đi cùng Giác Ngộ đã nhận được sự quan tâm và hưởng ứng của chư tôn đức Tăng Ni, cộng tác viên, quý bạn đọc khắp mọi miền đất nước. Những bài viết gửi đều là những lời nói từ trái tim với tình yêu thương, những lời chúc tốt đẹp và cả những kỳ vọng đối với báo trong chặng đường tiếp theo.
[Podcast] Hòa thượng Thích Thiện Thống: Báo Giác Ngộ cần phát triển đội ngũ cộng tác viên tại các tỉnh thành

[Podcast] Hòa thượng Thích Thiện Thống: Báo Giác Ngộ cần phát triển đội ngũ cộng tác viên tại các tỉnh thành

GNO - Chia sẻ cùng chương trình Podcast kỷ niệm 50 năm ngày Báo Giác Ngộ ra số đầu tiên, Hòa thượng Thích Thiện Thống, Phó Chủ tịch Hội đồng Trị sự, Phó Trưởng ban kiêm Chánh Thư ký Ban Tăng sự T.Ư mong Báo Giác Ngộ phát triển đội ngũ cộng tác viên tại các tỉnh, thành để lan tỏa Phật sự tại các địa phương.

Thông tin hàng ngày