TP.HCM: Nhà chùa gói bánh chưng miền Bắc

GNO - Đến chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) những ngày này, chư Ni và Phật tử cùng chung tay gói những chiếc bánh chưng đặc trưng miền Bắc với màu xanh của lá dong, màu vàng của đậu xanh… tạo nên chiếc bánh độc đáo.

Chiếc bánh sau khi luộc được dâng cúng bàn thờ Phật đêm giao thừa.

Theo NT.Thích Tịnh Nguyện, trụ trì chùa Phước Hải thì đốivới người Việt Nam, Tết không thể nào thiếu hồn dân tộc với bánh chưng truyền thống, đặc biệt là những ngôi chùa miền Bắc ngay giữa Sài Gòn thì dịp Tết đến xuân về, chư Ni và Phật tử ở chùa sum vầy cùng gói bánh chưng xanh, chuyện trò vui vẻ...

Dịp này, chư Ni, Phật tử sum họp cho bớt nhớ quê hương với những Phật tử không có dịp về quê vào những ngày này. Đây là hình ảnh đẹp giữa tiết trời Tết phương Nam.

Bánh chưng vuông miền Bắc

Không chỉ ở chùa, mỗi nhà, nhất là ngoài Bắc - bánh chưng xanh vẫn xuất hiện trên bàn thờ, trong mâm cơm ngày đầu năm mới, như nhịp cầu nối con cháu với tiên tổ, như thông điệp tỏ bày hồn quê, như sợi tình gắn người với người càng thêm bền chặt.

NT.TN.Tịnh Nguyện lựa những chiếc lá bánh phải tươi

Lá quyết định những chiếc bánh chưng sau khi luộc xong sẽ có màu xanh

Khâu xào nhưn cũng rất quan trọng

Vo nếp - chuẩn bị nguyên liệu gói bánh chưng

Gạo nếp được vo kỹ, dội nước cho sạch, để ráo, xóc muối đều

Những viên đậu xanh được đãi sạch vỏ, nấu chín với ít muối, giã nhỏ mịn,
nắm thành từng nắm. Nhân bánh chưng chay làm bằng đỗ xanh, vàng thơm, bổ dưỡng

Bánh gói kín, vuông, đều, đẹp...

Những chiếc khuôn bánh chưng sau khi xếp lá sẽ được cho 1 bát ăn cơm gạo dàn mỏng, đều rồi tiếp tục cho phần đậu vào, phủ gạo nốt lên trên cùng, bẻ gập lá gói vuông

Có niềm hoan hỷ từ chư Ni cho tới Phật tử gửi vào trong từng chiếc bánh
dâng cúng Phật và đãi Phật tử về chùa

Chư Ni và Phật tử cùng hoan hỷ thực hiện các công đoạn từ đãi đỗ, vo gạo cho đến luộc bánh

Khi bánh chín có độ rền, màu xanh của lá dong,
vị thơm ngon của đậu xanh, hạt tiêu, vị vừa ăn

Mỗi người một khung bánh để gói cho thiệt vuông vứt

Chư Ni và Phật tử khéo tay và làm việc trong chánh niệm nên bánh còn có... hương thiền

Buộc lạt (hoặc dây) chéo chữ thập

Em mang bánh đi luộc