Việt Chay - Bữa cơm đậm đà chất Việt

GNO - Nhằm cung cấp đến quý độc giả những địa chỉ ăn chay phục vụ trong dịp Tết, chuyên trang Giác Ngộ online Mừng Xuân Giáp Ngọ sẽ lần lượt giới thiệu một số nhà hàng tại TP.Hồ Chí Minh. Mở đầu là nhà hàng Việt Chay....

Không gian Việt Chay

Mùa Xuân này về thăm quê hương, du khách từ  sân bay Tân Sơn Nhất về nội thành Sàigòn, khi trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa ngang qua Thiền viện Quảng Đức, có thể ghé quán Việt Chay bên cạnh để thưởng thức những món ăn chay đậm đà chất Việt.

Món ăn khai vị có cái tên ngồ ngộ, lấy từ điển tích trong Thiền tông, đó là món “Niêm hoa vi tiếu” (cử hoa - mỉm cười). Đây là món ăn được chế biến từ trái sa-kê luộc chín, xào dầu và lăn hạt mè, ăn kèm rau tươi. Vị béo của mè hòa lẫn vị ngọt của sa kê, được chấm với chút tương ớt sẽ cho bạn cảm giác ngọt lịm ở đầu lưỡi, đúng với nghĩa món khai vị của nó.

Món khai vị "Niêm hoa vi tiếu"

Món khai vị này sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn ăn tiếp theo món “cơm trắng thập cẩm” với canh chua nấu với bạc hà, đậu bắp, cà chua, nấm rơm, đậu hủ. Các món trong canh chua sẽ được chấm với muối ớt cho hương vị thêm đậm đà.

Cơm trắng thập cẩm với canh chua nấu với bạc hà, đậu bắp, cà chua, nấm rơm, đậu hủ

Món nhâm nhi để nói chuyện đầu Xuân là “Sườn chay xào chua ngọt”, là một món khô cùng ăn với cơm trắng chan nước tương, cũng không thể thiếu trong thực đơn của những khách ưa thích loại thực phẩm giàu chất béo.

Sườn chay xào chua ngọt

Cuối bữa ăn, bạn cũng đừng nên bỏ qua món tráng miệng rất dân dã, đó là “chè khúc bạch” với khúc bạch được đông lạnh từ đậu hủ tươi và các loại thạch, kem, sữa vừa bắt mắt, vừa ngon miệng.

Chè khúc bạch

Thực phẩm ở đây tôn trọng nguyện tắc “ba ít, một nhiều” (ít đường, ít muối, ít dầu, nhiều chất xơ) nên sau bữa ăn khách sẽ cảm giác hết sức nhẹ nhàng, thanh thoát. Có lẽ vì thế mà khách nước ngoài và Việt kiều thường chọn Việt Chay là điểm đến đầu tiên trong hành trình khám phá Việt Nam.

Địa chỉ tổ chức tiệc chay, đãi người thân...

Việt Chay cũng là địa điểm của Phòng trà ca nhạc Phật giáo "Giai điệu yêu thương" định kỳ 2 lần/ tháng, diễn ra vào ngày 16 và mùng 2 âm lịch hàng tháng.

Đây cũng là địa chỉ của phòng trà ca nhạc Phật giáo định kỳ 2 lần/ tháng

Ngày mùng 2 Tết, tại đây sẽ diễn ra chương trình ca nhạc xuân đặc sắc chủ đề “Xuân hỷ lạc”, với sự tham gia biểu diễn của các ca sĩ Quang Hà, Đông Quân, Thu Trang, nhóm nhạc Mặt Trời Đỏ… Đăng ký tham dự miễn phí.

Bài, ảnh: Phan Cát Tường

-----------------------------

Nhà hàng Việt Chay: 290/21A Nam Kỳ Khởi Nghĩa. P.8, Q.3, TP.Hồ Chí Minh. ĐT: (08) 38 483 399