Bắt miệng với chạo khoai tía chay

GNO - Nhưng ngày đầu mới biết nấu chay tôi thường làm món chạo khoai, do nguyên liệu dễ tìm, vả lại khoai tía là một món khoai lành có thể chế biến được nhiều món ngon. Món này nếu được chiên ngập dầu sẽ ngon hơn nếu ai phải kiêng dầu thì có thể nướng hoặc áp chảo cũng rất ngon.
IMG_2265.JPG
Nguyên liệu cần chuẩn bị - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khoai tía, sả hoặc mía, rau mùi tùy thích, bột sắn dây, muối.

Cách làm:

Khoai tía rửa sạch đất bụi bên ngoài, xong chẻ đôi và dùng muỗng nạo hoặc gọt vỏ, rồi bào mỏng - cho và máy xay nhuyễn, nêm một ít muối, trộn thêm một ít bột sắn dây xay nhuyễn để tạo thêm độ kết dính, rau mùi xắt nhuyễn trộn đều.

Kế đó, viên khoai trên những cây sả, hoặc cây mía được chẻ từng khúc và áp chảo, nướng hoặc chiên tùy thích.

IMG_2288.JPG


Thành phẩm chạo khoai tía cùng nước dùng tùy thích - Ảnh: Nguyên Hân

Chạo khoai chấm tương ớt có thể dùng như một món ăn chơi, món khai vị hoặc cuốn bánh tráng kèm rau sống cũng rất ngon.

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Buổi họp mặt tri ân chư tôn giáo phẩm Tăng Ni đã đồng hành và đóng góp phát triển Phật giáo Q.Bình Thạnh, vào ngày 21-6

Một lòng tri ân

GNO - Ngày 21-6 vừa qua tại chùa Dược Sư (P.11), Ban Trị sự GHPGVN Q.Bình Thạnh (cũ) đã tổ chức buổi họp mặt tri ân chư tôn giáo phẩm Tăng Ni đã đồng hành và đóng góp phát triển Phật giáo quận nhà kể từ khi thành lập đến khi đồng loạt dừng hoạt động của Ban Trị sự cấp huyện từ ngày 1-7.
Báo Giác Ngộ số 1308: Sắp xếp lại giang sơn

Báo Giác Ngộ số 1308: Sắp xếp lại giang sơn

GNO - Ngày 1-7-2025 chúng ta bắt đầu nền hành chính 3 cấp, nếu chỉ tính chính quyền địa phương là 2 cấp (tỉnh và xã/phường). Trước những băn khoăn và cả nghi ngại về sự vận hành cũng như hiệu quả của hệ thống mới, chúng ta thử phân tích về lý thuyết xem những gì là ưu và nhược điểm của cả hai hệ thống...

Thông tin hàng ngày