Cơm chay lá sen

GNO - Sen vốn là loại hoa thân quen, ngoài dùng để chưng, cúng thì các bộ phận của sen đều có thể sử dụng để chế biến các món ăn vừa ngon, vừa tinh khiết...

Món cơm chay lá sen là món ngon thanh đạm đủ dưỡng chất thiết yếu cho cả gia đình bạn.

phuoc hai.jpg


Cơm chay lá sen do quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) hướng dẫn - Ảnh: H.H

Nguyên liệu (cho gia đình 4 người ăn):

-  300g cơm nấu chín, để nguội
-  20g cà rốt
-  20g nấm đông cô
- 10g gà lát chay
- 20g hạt sen
-  20g bắp Mỹ
- 1 lá sen lớn, không bị rách
-  1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/3 muỗng cà phê muối
-  0,5g mè rang sẵn
- Một ít ngũ vị hương

Thực hiện:

- Nấm đông cô ngâm nước, nấu mềm, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu, chần qua nước sôi, hạt sen, bắp Mỹ chần qua nước sôi, để ráo. 

- Gà lát ngâm trong nước cho mềm, lấy một ít cắt hạt lựu, còn lại cắt sợi. Ướp gà lát với một ít ngũ vị hương.

- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu, chờ dầu nóng cho gà lát vào xào. Tiếp theo cho cà rốt, nấm đông cô, hạt sen, bắp mỹ vào xào; đến khi gần chín cho cơm vào trộn đều. Nêm gia vị vừa ăn.

- Lá sen rửa sạch, lau khô, đặt lá sen vào tô để tạo hình. Cho cơm vào bên trong lá sen, gói lại, ủ khoảng 15 phút để hương thơm lá sen thấm vào cơm.

- Cho cơm ra đĩa, rải gà lát cắt sợi và mè rang sẵn lên trên. Dùng nóng với nước tương.

Hòa Hiệp thực hiện

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Ảnh minh họa

Ứng xử hài hòa khi tham gia hộ niệm

GNO - Tham gia hộ niệm là sự phát tâm cao cả với mong ước trợ duyên cho người vừa mất giữ vững câu niệm Phật, thành tựu cận tử nghiệp trong sạch để sinh về cõi lành.
Bài trên Báo Giác Ngộ số 1166 - Thiết kế: Phòng Mỹ thuật BGN/Tống Viết Diễn

Chân như sám hối cơ hội chuyển nghiệp

GNO - Trong thế gian này không một ai dám tự hào rằng tự thân chưa bao giờ sai trái hay lầm lỗi thì cần gì phải sám hối. Chúng sinh bị vô minh che lấp căn tánh nên không biết rằng con người mỗi khi động chân cất bước có thể đã tạo tội.
Bài trên Báo Giác Ngộ số 1166 - Thiết kế: Phòng Mỹ thuật BGN/Tống Viết Diễn

Los Angeles: Dấu ấn Phật giáo tại Viện Bảo tàng Nhật Mỹ

GNO - Cuộc triển lãm mang tên “Sutra and Bible: Faith and the Japanese American World War II Incarceration” (Kinh điển và Kinh thánh: Niềm tin và sự giam cầm trong Thế chiến thứ II của người Mỹ gốc Nhật) tại Bảo tàng Nhật Mỹ, Los Angeles đã khai mạc vào ngày 26-2 vừa qua.

Thông tin hàng ngày