Pa-tê chay làm từ đậu đỏ - hạt điều

GNO - Pa-tê đậu đỏ, hạt điều thuần chay, dễ làm - ăn cùng bánh mì hoặc xôi và cơm đều ngon.

* Nguyên liệu:

- Đậu đỏ hạt lớn (đậu lùn)
- Hạt điều rang hoặc tươi
- Dầu phụng, muối, tiêu, miso, pa-ro (nếu kiêng ngũ vị tân thì bỏ qua bước này)

pate chay.jpg


Pa-tê đậu đỏ, hạt điều thuần chay, dễ làm - Ảnh: Nguyên Hân

* Cách làm:

- Đậu đỏ và hạt điều tỷ lệ 1:1. Hạt điều bỏ vỏ lụa, đậu đỏ nếu sử dụng đậu tươi thì không cần ngâm nở chỉ rửa sạch cho lượng nước vừa ngập đậu, nấu cùng với hạt điều, nêm muối xong xay nhuyễn.

- Bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo cho dầu xào pa-rô thơm vàng; kế đó cho hỗn hợp trên vào vặn lửa nhỏ, nêm thêm muối và miso vừa ăn theo khẩu vị rồi đợi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt lửa, rắc tiêu trộn đều.

Pa-tê đậu đỏ hạt điều có độ sánh dẻo, thơm bùi của đậu đỏ và vị béo của hạt điều. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Thiền hành quanh vườn dừa chùa Liên Hoa - Ảnh: B.L

Các bạn trẻ tham gia chương trình “Gieo mầm hạt giống trí tuệ”

GNO - 35 bạn trẻ, Phật tử đang làm việc, học tập tại TP.HCM vừa tham gia chương trình “Gieo mầm hạt giống trí tuệ” dưới sự hướng dẫn, hỗ trợ của Đại đức Thích Thuận Đức, Đại đức Thích Quảng Tiến tại chùa Phật Minh và chùa Liên Hoa (huyện Bình Đại, Bến Tre) hôm 4-12.

Thông tin hàng ngày