Ẩm thực - Sức khỏe

Ẩm thực chay

Cơm gạo lứt trộn nấm

GNO - Cho cơm ra tô lớn, trộn đều hỗn hợp trên, dùng kèm ít rau xanh...

* Nguyên liệu:

- Gạo lứt nấu thành cơm: 2 chén

- Đậu hủ: ½ miếng cắt lát mỏng chiên giòn

- Cà-rốt: 100g bào sợi

- Boa rô băm nhuyễn: 2 muỗng canh

- Nấm kim châm (hoặc các loại nấm khác): 100g, chần nước sôi cho chín

IMG_4169.jpg


Cơm gạo lứt trộn nấm - Ảnh: Long Phan

* Cách làm:

- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho boa rô vào phi vàng, cho đậu hủ và nấm vào xào nhỏ lửa. Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng tiêu. Cho cà-rốt vào trộn đều rồi tắt bếp.

- Cho cơm ra tô lớn, trộn đều hỗn hợp trên.

- Dùng kèm ít rau xanh.

Lê Vũ (Đầu bếp nhà hàng Cô Ba xứ Quảng)

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Ảnh: Nguyên Tài/BGN

Hiểu khổ

NSGN - Hãy quán sát thân. Quán sát tâm. Bạn đã hành thiền liên tục, nên dù tâm trí bạn chưa yên tĩnh, chưa đạt đến mức độ tập trung vững chắc như bạn mong muốn, thiền vẫn là một hoạt động thiện xảo trong việc phát triển niềm tin, phát triển sự kiên trì.
Ảnh minh họa

Hoạt động não bộ thay đổi khi thực hành thiền Samatha và Vipassanā

GNO - Một nghiên cứu quốc tế được bình duyệt học thuật gần đây đã mang lại những hiểu biết khoa học mới về việc thực hành thiền Phật giáo lâu dài có thể làm thay đổi hoạt động của não bộ ở cấp độ nền tảng như thế nào, tạo nên những biến đổi tương ứng với những mô tả trong Phật giáo về sự sáng tỏ và tỉnh thức.
Ảnh: Shutterstock

“Tuệ minh” và sự sáng suốt trong đời sống

GNO - Xã hội ngày càng phát triển, xét về lý thì con người ngày càng văn minh, tiến bộ. Tuy nhiên, đâu đó vẫn còn những người chưa văn minh, thậm chí là “vô minh”, với niềm tin và hành động sai trái, mù quáng.

Thông tin hàng ngày