Ẩm thực - Sức khỏe

Ẩm thực chay

Mùng một ăn gỏi cuốn chay

GNO - Những ngày chay nếu không trùng vào dịp cuối tuần, nhiều gia đình bận rộn không có nhiều thời giờ để chuẩn bị món chay thì món gỏi cuốn sẽ rất thích hợp. Nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh gọn, hợp khẩu vị với nhiều người.
IMG_0089.jpg
Nguyên liệu và nước chấm gỏi cuốn chay - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khoai lang hoặc khuôn đậu chiên, cà rốt, dưa leo, bún khô hoặc bún tươi, đậu cô-ve, rau thơm các loại, tương đậu nành và bánh tráng.

Cách làm:

Cà rốt và khoai lang luộc chín nguyên củ, xắt thẻ. Dưa leo xắt thẻ

Nếu là bún khô thì trụng mềm vào xào với một ít dầu mè và cà rốt xắt sợi, đậu cô-ve bào mỏng nêm một ít muối hầm.

Cuốn bánh tráng với một ít rau thơm, một thẻ cà rốt, một thẻ khoai lang và dưa leo, thêm một ít bún xào cuốn chặt tay.

Gỏi cuốn chấm với tương đậu nành hay tương bần đều ngon.

IMG_0090.jpg
Cuốn gỏi như thế này

IMG_0104.jpg
Và thành phẩm tươi, ngon - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên Hân

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Báo Giác Ngộ số 1373: Từ Giác Viên đến Giác Lâm - Hành trình đánh thức di sản trăm năm trong lòng cổ tự

Báo Giác Ngộ số 1373: Từ Giác Viên đến Giác Lâm - Hành trình đánh thức di sản trăm năm trong lòng cổ tự

GNO - Đó là bài viết của tác giả Lương Hoàng đăng trên mục Văn hóa - Báo Giác Ngộ phát hành ngày 9-10, về hành trình tiếp nối của tập thể Thư viện Huệ Quang với đợt sưu khảo và số hóa tư liệu tại tổ đình Giác Lâm, sau 15 năm thực hiện công tác này tại tổ đình Giác Viên. Trân trọng giới thiệu cùng bạn đọc.

Thấy biết như thật

Thấy biết như thật

GNO - Một tin nhắn đã được xem nhưng chưa có hồi âm đôi khi đủ khiến ta nghĩ rằng người kia đang lạnh nhạt. Một lời góp ý trong cuộc họp có thể bị hiểu thành sự coi thường. Một ánh mắt thoáng qua dễ bị gán cho ý nghĩa khinh miệt, dù người đối diện hoàn toàn không có chủ ý ấy.

Thông tin hàng ngày