Ẩm thực - Sức khỏe

Ẩm thực chay

Chả ram bắp cho ngày chay

GNO - Vào những ngày chay, để thay đổi khẩu vị món bún chả ram bắp cũng là một gợi ý. Hiện đang là mùa bắp, bắp nhiều chất dinh dưỡng, dễ chế biến, đặc biệt là những món thuần chay. Giác Ngộ Online giới thiệu đến quý độc giả món chả ram bắp...


Cách làm:


        a/ Chả ram

- Bắp lột bớt vỏ, luộc nguyên trái, bắp chín lột sạch vỏ bào mỏng. 
- Pa-rô xắt nhuyễn
- Ướp cùng với tiêu, đường, một ít bột canh chay. Do bánh tráng cuốn chả ram thường mặn nên phần nhân lưu ý không nêm muối. 
- Bánh tráng nếu loại bánh lớn thì chia làm bốn cho nhân và cuộn tròn.

cha ram bap.jpg
Chả ram bắp làm dễ, ăn ngon - Ảnh: Nguyên Hân


- Chảo nóng cho dầu vào, cho những cuộn ram bắp vào chiên ngập dầu, thấy vàng đều là được. Chiên trên lửa vừa. 
- Ram bắp vỏ bên ngoài có vị dòn của bánh tráng, nhân có vị dẻo ngọt thơm của bắp đã ướp thêm gia vị.

        b/ Nước chấm


Cho kiệu ngâm chua ngọt, ớt bỏ hạt, tỷ lệ 3 đường 1 muối xay nhuyễn hỗn hợp trên. Xong pha nước lọc vào, vắt thêm một ít chanh. Nước chấm có vị chua ngọt khi dùng với ram bắp sẽ ngon hơn. Lưu ý món chả ram bắp sẽ ngon hơn một phần cũng nhờ vào nước chấm

Cách dùng:

Món ram bắp có thể ăn kèm với rau sống và nước chấm. Có thể làm món khai vị. Hoặc ăn kèm với bún tươi và dưa leo và rau sống xắt nhuyễn đều ngon.


Món ram bắp với những nguyên liệu đơn giản, dễ làm, hy vọng quý độc giả sẽ thực hiện thành công, tạo hương vị mới cho gia đình vào tháng 4 này.

Nguyên Hân giới thiệu

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Đối với người có trí tuệ lớn, nếu siêng năng tinh tấn niệm Phật, họ sẽ có những sở đắc tâm linh – ví dụ, đạt được định lực hoặc niệm Phật tam muội (Samàdhi). Đối với những người bận rộn với công việc gia đình và những công việc sinh kế, nếu tinh tấn niệm Phật, họ sẽ được “đới nghiệp vãng sinh”

Pháp môn niệm Phật trong kinh A Di Đà

GNO - Phật giáo có nhiều pháp môn (1) tu để chuyển hóa khổ đau thành an lạc thật sự. Niệm Phật là một trong những pháp môn tu. Niệm Phật ở đây tức là niệm danh hiệu Phật A Di Đà, vị Giáo chủ cõi Cực lạc (Sukhāvatī, Great Happiness).
Bài trên Báo Giác Ngộ số 1167 - Thiết kế: Phòng Mỹ thuật BGN/Tống Viết Diễn

Theo chân cao tăng Pháp Hiển đến Patna

GNO - Patna ngày nay được xây dựng từ thế kỷ V trước lịch Tây. Pháp Hiển đến đây năm 405, đúng vào triều đại Gupta vàng son của Ấn Độ. Cung điện do quỷ thần làm ra mà ngài tả, có còn không?

Thông tin hàng ngày