Ẩm thực - Sức khỏe

Ẩm thực chay

Đậu hủ kho rau răm

GNO - Trang Ẩm thực chay của Giác Ngộ online vừa nhận được những món mới do đầu bếp Lê Vũ - nhà hàng Cô Ba xứ Quảng (TP.HCM) hướng dẫn. Lần lượt, chúng tôi sẽ giới thiệu các món chay ngon, cách làm đẹp đến bạn đọc. Dưới đây là món đậu hủ kho rau răm...

dau hu.jpg
Đậu hủ kho rau răm - Ảnh: Long Phan


* Nguyên liệu:

- Đậu hủ bản to: 1 miếng. Cắt lát chừng 2 li, nên cắt xéo để lấy được diện tích miếng đậu to nhất, để dễ cuốn. Chiên trên lửa nhỏ, đến vàng đều

- Khoai lang: 1 củ. Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thanh nhỏ, chiều dài bằng chiều ngang miếng đậu

- Rau răm: chừng một nắm tay

- Boa rô: 1 muỗng canh bằm nhuyễn

* Cách làm:

- Đậu chiên ướp với ít muối, đường, nước tương và dầu ăn để chừng 10 phút cho ngấm đều.

- Cho khoai lang vào miếng đậu, khéo léo cuốn lại, dùng cọng hoa hẹ cột lại.

- Bắc chảo lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho ít boa rô vào phi thơm. Cho 2 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Đun nhỏ lửa, sau đó cho đậu đã cuốn vào rim, đến khi gần cạn thì cho rau răm vào rồi tắt bếp.

Lê Vũ thực hiện

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Qua việc thiền định, người tu hành học cách mở rộng lòng từ đến tất cả chúng sinh, tạo ra tâm trạng từ bi và hòa ái, giúp loại bỏ các cảm giác căng thẳng, giảm lo âu, hận thù, và bạo lực; bảo vệ sự sống của muôn loài thông qua tâm không hại và tâm hộ trì

Tôn trọng và bảo vệ sự sống qua kinh Từ bi

GNO - Với những lời dạy giản dị, sâu sắc, nội dung Đức Phật đã dạy trong Kinh Từ bi (Mettā Sutta) giúp chúng ta hiểu rõ hơn về giá trị của lòng từ bi và cách nuôi dưỡng thiện tâm này một cách thiết thực.
Chư tôn đức Ban Trị sự GHPGVN tỉnh Đắk Lắk tặng quà đến bà con tại hai xã Tuy An Bắc và Tuy An Đông

Ban Trị sự, Phân ban Ni giới tỉnh Đắk Lắk hỗ trợ các tự viện chịu ảnh hưởng do bão số 13 gây ra

GNO - Sau khi bão số 13 với cường độ lớn đổ bộ trực tiếp vào miền Trung, hoàn lưu bão đã gây mưa lớn kéo dài trên diện rộng, khiến nhiều địa phương chịu thiệt hại nặng nề về người và tài sản. Tại một số xã phía Đông tỉnh Đắk Lắk, đời sống của người dân đang bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Di ảnh Trưởng lão Hòa thượng Thích Phước Trí, nguyên Chứng minh Ban Trị sự GHPGVN tỉnh Phú Yên (cũ)

Tưởng niệm Trưởng lão Hòa thượng Thích Phước Trí - Nguyên Chứng minh Ban Trị sự GHPGVN tỉnh Phú Yên (cũ)

GNO - Sáng 11-11 (nhằm 22-9-Ất Tỵ), Hòa thượng Thích Đồng Tiến, Chứng minh Ban Trị sự GHPGVN tỉnh Đắk Lắk, trụ trì chùa Triều Tôn (xã Xuân Thọ) cùng môn đồ tứ chúng trang nghiêm cử hành Lễ húy nhật lần thứ 21 Trưởng lão Hòa thượng Thích Phước Trí, nguyên Chứng minh Ban Trị sự Phật giáo tỉnh Phú Yên (cũ).

Thông tin hàng ngày