Trên địa bàn tỉnh Kiên Giang có 75 chùa thuộc hệ phái Nam tông, trong đó chùa Phật Lớn được thành lập giữa thế kỷ thứ XVI (khoảng năm 1504, PL.2047), diện tích hơn 3ha do hai ông Trương Văn Khánh và Huỳnh Văn Lễ phát tâm hiến đất xây dựng. Đặc biệt, chùa hiện đang lưu giữ pho tượng Phật có chiều cao hơn 3m, có niên đại cách đây hơn 300 năm.
Ngôi chùa được tạo dựng đầu tiên bằng cây, lá thô sơ, có hàng rào đề phòng thú dữ. Hòa thượng Môlchi ở vùng Cu khơ mếtx, Campuchia là vị trụ trì đầu tiên. Từ ngày có chùa và Hòa thượng trụ trì, đồng bào dân tộc quy tụ về đông đảo hơn, hàng ngày ngoài việc thuyết pháp, Hòa thượng vận động bà con bổn sóc sống đoàn kết để chống lại thú dữ, trồng trọt, chăn nuôi… phát triển kinh tế, cất trường học, xây dựng phòng thuốc Nam để chữa các bệnh thông thường.
Trong hai cuộc kháng chiến vừa qua, các vị sư sãi tại đây đã cùng đồng bào địa phương góp phần tích cực phục vụ cho cuộc đấu tranh cách mạng. Cũng tại nơi đây, 32 liệt sĩ đã bị địch tử hình vào ngày 6-8-1948, trong đó có nhiều vị sư trong chùa.
Trải qua nhiều thế kỷ, ngày nay nhiều hạng mục công trình chùa Phật Lớn được trùng tu hoàn chỉnh, đặc biệt ngôi chánh điện với những đường nét chạm hình hoa văn độc đáo, cột cờ nước có 9 hình rồng lượn xung quanh, tượng đài tưởng niệm 32 liệt sĩ… với tổng vốn đầu tư 16 tỷ đồng.
Đại đức Huỳnh Văn Tài - trụ trì chùa cho biết sẽ tiếp tục xây dựng bờ kè bao vòng ao sen, duy tạo thêm danh thắng, san lấp mặt bằng trước ngôi chánh điện để khách thập phương có nơi dừng đỗ phương tiện khi đến tham quan chùa.