Xíu mại thuần chay

GNO - Tiết trời chuyển mùa, có chút se lạnh, mưa dầm thì cơ thể con người cũng cần một chút gia vị cay nồng - làm ấm cơ thể. Món bánh mì xíu mại là món điểm tâm gọn nhẹ, đáp ứng yêu cầu trên và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
image1.JPG
Xíu mại làm từ đậu gà - Ảnh: Nguyên Hân

Xíu mại được làm từ đậu gà (chicken pea) - ngâm nở qua đêm, xay đậu sống; chọn một loại nấm ưa thích, rửa sạch với muối và vắt khô rồi xào khô nấm với ít dầu và pa-rô, nêm muối vừa ăn. Xong xay nhuyễn nấm vừa xào, trộn thêm ít bột gạo hoặc bột sắn dây cùng với đậu gà vừa xay, thêm tiêu, muối.

Vì đậu sống nên có thêm 1 ít nước và trộn đều hỗn hợp, vo viên hấp chín.

Phi thơm pa-rô với một ít dầu phụng, sau đó cho ớt bột vào (đây là hương vị đặt trưng tạo mùi và màu cho món bánh mì xíu mại - nếu không cữ ngũ vị tân). Phần sa tế này để riêng, khi ăn tuỳ theo khẩu vị mỗi người có thể gia giảm.

Nước dùng: nấu lấy nước ngọt từ củ quả, nêm ít muối cho sa tế, xíu mại đã hấp chín vào. Rau ăn kèm bánh mì xíu mại là dưa leo, rau thơm và ngò.

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Ảnh: Quảng Đạo/BGN

Mùa an cư dừng lại để thăng hoa đạo nghiệp

GNO - Giữa nhịp sống hối hả của thế gian, nơi những bon chen, muộn phiền len lỏi từng góc tâm, người xuất gia cần lắm một khoảng lặng để quay về nương tựa nơi nội tâm, tịnh dưỡng thân tâm và thắp sáng lý tưởng giải thoát.
Thanh thiếu niên tham gia khóa tu mùa hè “Xứ sở sen hồng” với chủ đề Đi tìm hạnh phúc

Đồng Tháp: Khai mạc Khóa tu mùa hè Xứ sở sen hồng dành cho thanh thiếu niên

GNO - Chiều 3-7, tại chùa Tháp Linh (xã Đốc Binh Kiều, tỉnh Đồng Tháp), diễn ra lễ khai mạc khóa tu mùa hè “Xứ sở sen hồng” với chủ đề Đi tìm hạnh phúc, do Ban Trị sự GHPGVN tỉnh Đồng Tháp tổ chức, nhằm mang đến không gian tu học, rèn luyện kỹ năng và nuôi dưỡng đạo đức cho thế hệ thanh thiếu niên.

Thông tin hàng ngày