Ký ức xôi nấm nấu dâng thầy

GNO - Ngày nay để tìm mua một loại nấm ưa thích không còn quá khó. Tôi vẫn nhớ hoài những ngày tôi mới tập tễnh nấu chay, biết thầy thích món xôi và tôi đã nấu món xôi nấm.

Thời ấy muốn mua nấm phải đạp xe ra chợ thiệt sớm mới có thể mua được 2 loại nấm bào ngư tươi và nấm rơm, thêm một ít rau răm và mè rang tôi đã có món xôi nấm nóng hổi cho thầy dùng bữa sáng.

IMG_0183.JPG


Xôi nấm ấm bụng buổi sáng đầu đông - Ảnh: Nguyên Hân

Món xôi nấm với nguyên liệu đơn giản có thể chọn bất cứ loại nấm mình thích nhưng ngon hơn vẫn là nấm hương - nấm đông cô, nếu ai không chịu được mùi nấm đông cô có thể chọn nấm bào ngư.

Nấm khô thì ngâm nở, luộc xong, xả sạch, nấm tươi thì ngâm nước muối loãng rửa sạch vắt khô, xào với một ít dầu mè cho đến khi nấm khô hết nước; nêm một ít muối và rau răm xắt nhuyễn.

Xôi sau khi nấu chín trộn nấm đã xào khô nước vào, rắc thêm một ít mè rang vàng, ăn cùng nước tương.

Món xôi nấm thơm mùi rau răm và mè rang có vị dẻo của cơm nếp, dai của nấm sẽ làm chắc bụng cho những buổi sáng đầu đông.

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Ảnh: Quảng Đạo/BGN

Mùa an cư dừng lại để thăng hoa đạo nghiệp

GNO - Giữa nhịp sống hối hả của thế gian, nơi những bon chen, muộn phiền len lỏi từng góc tâm, người xuất gia cần lắm một khoảng lặng để quay về nương tựa nơi nội tâm, tịnh dưỡng thân tâm và thắp sáng lý tưởng giải thoát.
Thanh thiếu niên tham gia khóa tu mùa hè “Xứ sở sen hồng” với chủ đề Đi tìm hạnh phúc

Đồng Tháp: Khai mạc Khóa tu mùa hè Xứ sở sen hồng dành cho thanh thiếu niên

GNO - Chiều 3-7, tại chùa Tháp Linh (xã Đốc Binh Kiều, tỉnh Đồng Tháp), diễn ra lễ khai mạc khóa tu mùa hè “Xứ sở sen hồng” với chủ đề Đi tìm hạnh phúc, do Ban Trị sự GHPGVN tỉnh Đồng Tháp tổ chức, nhằm mang đến không gian tu học, rèn luyện kỹ năng và nuôi dưỡng đạo đức cho thế hệ thanh thiếu niên.

Thông tin hàng ngày