Hương vị cơm chùa

GNO - Với tôi vào ngày rằm, mùng một được đến chùa lễ Phật là niềm vui. Trước đây những dịp được đến chùa ngoài việc được lễ Phật thăm thầy trú trì và được ăn cơm thì niềm vui ấy sẽ tăng lên rất nhiều.

Mỗi lần đến chùa được ăn cơm tôi luôn tự nghĩ và đặt câu hỏi tại sao khi ăn cơm chùa với những món ăn rất đơn giản, cây nhà lá vườn nhưng phần lớn ai cũng có cảm giác ngon miệng mà khi ăn ở nhà không có được?

bac ha trôn.jpg
Món bạc hà trộn - Ảnh: Vũ Vy

Sau này tôi mới dần dần hiểu vì những món chay ở chùa thường được nấu chay thuần túy và những người nấu ăn được quý thầy hướng dẫn nấu ăn trong chánh niệm nên món ăn thanh tịnh và ngon hơn.

Nhớ một lần tôi đến tịnh thất nhỏ ở chân đèo và được thầy mời cơm vì đến thăm đột xuất nên thầy mời cả đoàn  những món trong vườn chùa sẵn có, rất nhiều món nhưng cả đoàn ai cũng ấn tượng món bạc hà trộn. Cho đến bây giờ mỗi lần chế biến món bạc hà trộn ai cũng ngậm ngùi nhớ hương vị ngày xưa và nhớ thầy.

Nguyên liệu bạc hà trộn: Bạc hà, muối,đường, gừng, ớt, mè rang, pa-rô, rau quế và chanh.

Cách làm:

Bạc hà tước vỏ rửa sạch, cắt lát, bóp qua một ít muối bột xong vắt khô.

Nước trộn:

Gừng, ớt, đường xay nhuyễn, cho thêm một ít chanh và một ít bột canh chay (không nêm muối vì bạc hà đã bóp qua muối).

Phi pa-rô với dầu cho vàng thơm cho bạc hà và hỗn hợp nước trộn vào nếm vừa ăn cho rau quế và mè rang vào. Món bạc hà trộn ăn với cơm trắng bạc hà có vị dòn, thơm gừng hơi cay với vị đậm đà chua ngọt.

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Niệm Phật cầu gia hộ

Lâm Đồng: Thống nhất trụ sở Ban Trị sự Phật giáo tỉnh sẽ đặt tại chùa Linh Sơn (P.Xuân Hương)

GNO - Sáng 8-7, tại chùa Pháp Hoa (P.Bắc Gia Nghĩa, tỉnh Lâm Đồng), Hòa thượng Thích Minh Nhật, Ủy viên Hội đồng Trị sự, Trưởng ban Trị sự GHPGVN tỉnh Lâm Đồng đã có buổi thăm, trao đổi một số công việc tại tỉnh Đắk Nông (cũ) sau sáp nhập 3 Ban Trị sự GHPGVN tỉnh Lâm Đồng, Đắk Nông và Bình Thuận.
Lễ tưởng niệm 28 năm ngày Đại lão Hòa thượng Thích Thiện Hào viên tịch, tại Việt Nam Quốc Tự

Tưởng niệm 28 năm ngày Đại lão Hòa thượng Thích Thiện Hào viên tịch và Tiểu tường Hòa thượng Thích Huệ Trí

GNO - Sáng nay, 8-7 (14-6-Ất Tỵ), tại Việt Nam Quốc Tự (P.Hòa Hưng), chư tôn đức Hội đồng Trị sự, Ban Trị sự GHPGVN TP.HCM trang nghiêm tổ chức Lễ tưởng niệm 28 năm ngày Đại lão Hòa thượng Thích Thiện Hào viên tịch; tại thiền viện Quảng Đức (P.Xuân Hòa) diễn ra Lễ Tiểu tường Hòa thượng Thích Huệ Trí.

Thông tin hàng ngày